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(1 b) Di wisen di hivore waren vnde di nu sint der alden nachuolgere, di iehent algemeine, daz di werlt si von vier dingen, der an ir nicht vber wirt noch gebrichet, der nimmer me noch nimmer wirt min. Di vier dinc heizen elementa. Daz ist vuer, luft, wazzer vnde erde. Di zwei vuer vnde luft, di sint obene. Di anderen zwei sint vndene, vnde ist da da von, daz di oberen ringer sint denne di vnderen. Di luf teilet sich in zwei. Sin obirstiz teil daz ist zcu neist bi dem vuere, da uon ist daz ringeste vnde daz dunneste. Daz ander teil daz ist da di wolken sint, daz ist ein weninc dicker vnde suerer, wanne iz bi der erden ist vnde bi dem wazzere. Daz vuer stat zcu neist dem himele, also daz iz den hymel ruret. vnde ist ringe, heiz vnde truken. Des vueres craft vnde sin nature ist, daz iz ufstegit vnde cleine fuge machet vnde mischet alliz daz weichset vf der erden vnde in deme wazzere vnde iz buzet di kelde, di erde vnde wazzer habent von ir nature, also vil daz si behaftet werden. wanne si von ir kelde di si han, nicht erhaft werden, hulfe in daz vuer nicht vnde di luft.

Also wir gesprochen han von der werlt daz di ist von vier elementin tzu licher wise sprechen wir von des menschen libe, den di scrift heizet di minner werlt. an den sint vir elementa, di wir vor han genant. si sint aber so sichteclich nicht an den menschin unde andrin dingin di in der grozen werlt wachsen vnde werden geborn. Jdoch vindint di wisen sie si gewaldechlichen an menschlicheme libe. wen si ist von vier vuchtin tzusamene kumen, der man ilich vindit sichtechlichen an im vnde allen sinen liden. wan si alle uon den uiren gemachet sint, daz ist blut vnde colera vnde flecma vnde melancolia. Di vier vuchte werdent in des menschin libe von der spise vnde von deme trinkene. So di spise vnde daz trinkene kumet in des menschin mage, so vorkerit sich der mage mit siner kraft vnde mischit si also daz iz wirt alse daz dicke daz da kumet von eime versoten girstin⁠bri. Des nimet danne der mage an sich tzu siner labunge. daz ander teil sendet her in zuene darme di im di nestin sin. von dan vluzet daz beste und daz dunste daz dar inne ist durch di andirn di da gen von der liberen in den selbin darm. daz ander daz ouch daz beste is dar an daz fluset durch den andirn darm zu tal. da von wirt der mist. Daz gute also da gesprochin ist inphet di lebere uon dem andirn di uz da bringent. da sudet iz sich inne vnde deuwet sich also lange unde wellet. also der mist in dem vazze. Da werdent die uier vuchte di wir da vor genant han: blut, colera, flecma vnde melancolia. di uier werdent da uon en ander gescheiden uon naturlicher kraft. Susgetaner scheidunge nim war an dem moste. von dem wirt so he girt uirslacht. Eniz ist also di erde. Daz ander ist der geist. Daz dritte alse der leime, daz ist hut uf dem moste⁠geist. Daz uirde ist der reine win. Also geschit in der leberen von der deuwe. da scheidet sich eniz von dem andirn daz ist gelich der erden. daz ist vuchte di da heizet melancolia. der natur ist trocken vnde kalt. Daz ander wirt ouch gescheidin uon den andirn drin. daz ist gelich dem geiste. di vuchte heizet colera. vnde ist trocken vnde heiz. Da wirt ouch daz dritte gescheidin. daz gelichet sich deme leimen der hute di uf dem wine wirt. daz man den kan heizet. Di selbe vuchte heizet fleuma. vnde ist kalt vnde naz. Daz uirde wirt gesundirt von den drin. daz gelichet (2 b) sich den wine, daz ist daz blut. vnde is warm vnde naz. Da noch wirt einez da daz heizet der alde win. so der win i elder wirt, so i minner wazzeric unde i nuwer win i wazziger.

Nu ist gesagit von den vier vuchten di da werdint in des menschen liebe, von der spise vnde wi di werdint. Nu sal man sagin swi ir di nature bedourfe vnde wi mannic teil islicher si. vnde des erstin von den blute. Jdoch saltu wizzen daz iclicher der uier vuchte di da sint in des menschen libe, so si den libe tzu statin kumen, so is si im naturlich. Swenne aber si krenket, so in is si nicht naturlich. Da von saltu wizzen daz blut daz da leufet in den aderen di da gen von der leberen vnde in den grozen aderen di da gent von deme hertzen durch di arme is naturlich, wanne iz naz vnde warm ist. vnde ist iz suze unde purpuruar. vnde smecket wol. vnde ist ein teil dicke. Jdoch saltu wizzen daz blut daz get in di grozen adern daz ist heizer denne daz geit in di cleinen. vnde ist nicht so naz. vnde is rot also di flamme. vnde hat in siner suze ein wechse. vnde is cleine fuge unde smecket also di edelen wirtze.

Daz vnnaturliche ist daz di nature nich rechte getempert hat, also daz iz so warm vnde so vuchte nicht is also iz solde sin. ader daz sin tzu uil oder tzu weninc ist. vnde ouch da uon daz der drier vuchte eine dar tzu habe gemischet in der leberen do di si sich sceiden solden. Daz ich gesprochen habe uon den vnnaturlichen blute, daz selbe vorsteit man von den andirn drin vuchten wenne ir tzu uil oder tzu weninc is. ader so si sich vorkeren an ir vuchte. So das blut heizer wirt dan iz sal sin uon naturen, so wirt sin ein teil tzu der colera vnde ein teil uorkeret sich tzu der melancolia Swenne iz unnaturlich is, daz mac man (3 a) irkennen wol an der uarwe, wanne so iz ist weninc wiz oder suartz, bliuar oder gel oder wazzeruar. Mit dem munde irkennet man wol, wenne iz nicht naturlich is. daz is swenne iz smecket nach ezzige an der tzunge oder also daz saltz oder swenne iz sur ist. Man mac iz ouch irkennen bi der nasen so iz unnaturlich ist. so gibit iz bosen smac. so iz ouch zu dicke ist. vnde leimic daz ist.

Swi ich gesprochin han. daz sich daz blut sceide in di lebere uon den andern drin. idoch blibet iz in nicht gar an swi wenic sin si. wan iz mochte eine den lip nicht gerichen vnde geuristen.

Nu sul wir sagin von der vuchte di da heizet fleuma tzu hant nach dem blute, wanne iz nach dem blute dar baz getempirt is. vnde sullin von irst sagin uon deme daz da naturlich ist. Dar nach uon deme daz da unnaturlich is. Daz naturliche fleuma ist naz vnde kalt, wiz vnde vlucic. leimic wirc vnde ungesmac vnde hat uil weninc suze. vnde vorkerit sich ettewenne tzu dem blute vnde tzuet den lip da uon hat di nature chein sunderliche stat gegeben in dem libe also den andirn drin. Jz uluzit mit dem blute in di adern. unde allir meist swaz suze an in ist. Daz unnaturliche fleuma teilit sich in achte teil. also der meister auicenna sagit. Daz erste teil heizet daz ungesmacke fleuma. daz iz vrisch vnde nicht wol vordeuwet vnde wazzeric. So iz aber kumet mit dem blute in di adere, so deuwet iz sich baz vnde wirt daz teil da uon daz da heizet di sutze fleuma. Daz selbe is naturlich. Daz aber wirt uon einer vule. daz ist naturlich vnde heizet ouch daz sutze fleuma. So aber sich ein teil der colera mischet met dem daz da ist wazzeric, so wirt daz gesaltzin fleuma vnde wirt ouch (3 b) da uon so daz naturliche fleuma vulet vnde uon der vule dicke wirt. unde mischet sich mit den vuchten vnde nicht unmezlich erhitzet sint. Dar nach ist ein fleuma daz smecket nach ezzige. daz wirt da uon daz sich der naturliche fleuma mischet tzu der melancolien. vnde vorluse di cleine wirme di iz hat uon siner nature. vnde wirt sur also milch. Dar nach so ist ein fleuma daz ist ein weninc suwer. daz wirt von grozer kelde so sich daz naturliche fleuma mischet mit der melancolien. Abir ist ein fleuma daz is wazzeric vnde dunne. Da noch ist ein fleuma daz is dicke unde vluzet uz der nasen. Daz sibende fleuma daz ist also der gyps. daz wirt so uon dem naturlichin suaz dinnes an im is gesceiden wirt. vnde blibit groz vnde dicke. vnde ist an statin da tzuei lit tzu⁠samene gen an dem libe. Noch ist ein fleuma daz is glasuar daz wirt von der grozen kelde di da an dem libe ist. also an den alden die naturliche werme hant uorlorn.

Di colera di naturlich ist, di is rot vnde is butes neime clar unde ringe. also uil di heizer ist, also uil ist si ouch rotir. Der geit ein teil mit blute. unde machet iz cleine fuge. also daz iz gevarn muge. Daz ander teil get tzu der galle vnde wont da, daz daz blut vnde al der lip reine blibe uon der bitterkeit di an ir ist vnde ouch daz di galle uon ir habe tzu der labunge. Di selbe colera uluzet underwillen uon der gallin tzu den darmin vnde stunget di mit ir hantiges daz si den mist vnde den fleuma uz in lazen tzu tal durch den lip. Der unnaturlichen colera sint uire. Eine is deme citheraphel gelich. di wirt uon den wazzerigen fleumate unde von der rotin colera so sich di tzuei tzusamene mischent. di selbe hat minner hitze denne di rote colera. (4 a) Di ander ist gelich eigis totir. vnde wirt von deme dicken fleumate vnde uon der roten colera, so si sich miscent. di hat minner hizze danne iene di da gelich ist deme citeraphele. di selbin tzwo werdent in der leberen Di dritte is grune vnde wirt in dem magen uon heizeme crute so man daz enzeclichen izzet. also petirsilie ist vnde uenchil vnde andir crut di heizer nature sint. di selbe ist eiterhaft. da uon ist sie heizzer denne di andirn. Von der selbin wirt dennoch die uirde colera. di ist gelich deme rotin capfez vnde ist ein teil wizer denne die noder da uon daz si serer uorbrant ist. Des ist getzuk der meister avicenna. der sprichet. di hizze machit daz vuchte swarz unde daz trucken wiz. Daz selbe wider⁠tut di kelde. wan si machit daz nazze wiz unde daz trucken swarz.

Also wir gesprochin habin uon dem blute vnde vom fleumate vnde uon colera. also spreche wir nu uon der uirdin vuchte die da heizet melancolia. Der ist ein teil naturlich. daz ander is unnaturlich. Di naturliche melancolia di ist eine gerwe des blutes und ist trube also di wingerwe. der sudet di nature ein teil zu der milce daz iz uon den besten sin labe neme. So get daz milce danne der selbin melancolie dem magen da uon sin girde gestircket wirt. Daz ander teil der melancolien daz da dunner ist vluzet mit dem blute dur di adern. daz iz labe vnde sterke di lit di sin bedurfen. vnde salt wizzen daz di naturliche melancolie ist kalt vnde ouch uon der spise di kalt is unde trocken. Di unnaturliche melancolie ist assche der naturlichin unde smecket also der ezzic. vnde is cleiner denne di andirn di ouch unnaturlich sint. uon der werden uil ubele sichtum. s (cilicet ?) di sirie vnde muselsucht vnde andir ubil sichtum di di lit abeezzen vnde so si uon dem menschin get (4 b) so wenen di tummen lute iz blut si suarz. so si kumet uf di erde so wellet si. vnde ulihen di uligen unde ezzen ir nicht. da mite sceiden si sich uon deme suarzen blute. wenne daz blut libert sich so ezzen iz di uligen. Dennoch ist ein ander melancolia. di ist assche des fleumatis. Jst daz fleuma gesaltzin vnde cleine fuge, so wirt ouch si gesalzen. Jst aber daz fleuma dicke, so wirt diselbe melancolia unnaturlich. ein teil hantic vnde suwer. Di dritte unnaturliche melancolie di wirt uon des blutes asche vnde ist gesalcen vnde hat ein weninc suze. Di uirde unnaturliche melancolia di wirt vnde ist ein assche der colera unde is luter vnde uil suartz. vnde ist gelich der uorbrantin colera. Jdoch is di uorbrante nicht gar ein assche alsam si.

Wir habin gesait uon den uir vuchten menscliches libes vnde uon ir materie. Nu wol wir sagin tzu welcher tzit in deme jare sich isliche mere baz den tzu andirn citin. Da uon saltu wizzen, daz sich daz blut meren beginnet in dem mertzin vnde wirt tzu tage biz in den manen der da heizet iunius. da bleibt sich der rotin colera merunge vnde werit biz in den manen der da heizet september. daz ist der sibende uon mercen. In deme selbin mane hebit sich denne der melancolie merunge. di werit biz an den manen der da heizet december. daz ist der cende uon mercen. Dar nach meret sich di fleuma biz in den mercin.

Dar nach saltu wizzen an welchin wilen nachtes vnde tages der uir vuchte ein mere gewaldes habe an menslichin libe. Daz blut is gewaldic uon mitter⁠nacht biz an di dritte wile des tages. Di rote colera is gewaldic uon der dritten wile biz an di nunde wile des tagis. Die melancolie is gewaldic uon der nunden wile des tagis biz (5 a) an di dritte wile des nachtes. Das fleuma is gewaldic uon der dritten wile der nacht biz an di nunde wile der nacht.

Du salt ouch wizzen daz des blutes werbunge ist durch die nase. so iz tzu heiz wirt da uon di aderen brestin di in der nasen sin. so blutet denne di nase. daz ist des heizen blutes werbe. Der colera werbunge is tzu den oren. vnde daz man heizet or⁠smer. Der melancolie werbunge is da tzu den ougen vnde sint di griken di man des morgens uindet an den ougen. Daz fleuma wrbet sich tzu den orlugern di da gen dor den gewen gumen. vnde ouch da tzu den naselugern. so im der mensche snutzet so he reshent.

Wiltu nu wizzen waz di uir vuchte vurbaz schafen an den menschin. so merke mine lere. Daz blut machet den menschin gut, mezzigen vnde wolgemut, uortregelich vnde einualdic, vro, gesunt unde uolgelich. Di rote colera machet den menschin tzornic, sermenriche, lernic unde ringe, kune, magir, urezzic. Di melancolie machit den menschin unkustic, tzornic, gieric, uorchtic, truric nidic. Daz fleuma machet den menschin tzuchtic vnde gedechtic, lutzel kune, grozis libes vnde scire gra.

Da bi saltu wizzen suenne der vuchte iclicher an rechte maze rozet czu uil an dem libe, so sal man si minneren mit erzenie. geschit des nicht, so burc (birit) ir itsliche grozen sichtum. Nu uornim wi man den sichen tzu helfe sule kumen. Jst der sichtum uon des blutes ubermaze. wenne iz suze ist, warm vnde wchte, so sal man im tzu helfe cumen mit den dingen di hantic vnde kalt sin vnde trocken. So di rote colera sich hat gemerit uber di rechte maze. want si hantic, heiz (5 b) vnde trocken is, so sal man si dempfen mit suzen calteme vnde vuchteme dinge. So sich di melancolie czu sere werme gert hat. wanne si is kalt, gesaltzen vnde trocken, so sal man si dempfen mit heizeme suzen dinge. Swenne aber daz fleuma des libes tzu uil hat besezzen vnde mere denne iz sulle, wan iz kalt is vnde wchter, so sal man iz dempfen mit den dingen di warm sin vnde trocken. Jst aber daz du dich uersumest an disen dingen vnde nicht icliche der uir vuchte dempfest beide mit erzenie vnde mit spise. so si sich meren also wir uor gesprochin han. in den uir citen des iares. daz ist der lentze vnde der sumer, der herbest vnde der winter, so get di cit hin mit der tage hillet der vuchte ein. vnde kumet ein ander cit einer andirn vuchte. so ist di uordir uorsumet. vnde krenket die nature. vnde gibit grozen sichtum. Da uon saltu merken daz uir qualitates sint di man uindet an den dingen da uon di lute gespiset werden. vnde ouch an der ercenie. Daz ist wchte unde trucken, heize vnde kelden. Di selbin qualitates di sin nicht gelich gewegen an iclichem. wan iz ist etlicher me an eime dinge denn an dem andirn. Ouch ist ettewenne einer oder tzueier me denne der andirn beide an spise vnde an ercenie. Nach der selbin merunge vnde minnerunge, der kelde vnde der werme, der vuchte vnde der truckene, di an islichen dingin sint, habent di wisen uzgemezzin uir cil, di heizen si ein uirstufige stige, da man uf vnde tzu⁠tal anget, nach der maze der uir qualitates. Desse uir qualitates haben an iclichem dinge an ir merunge vnde an ir minnerunge.

Di alde gehellent dar an das ein iclich dinc an im habe werme, kelde, vuchte vnde truckene. vnde ist ir allir andacht tzu der eben⁠mazunge der temperunge menslicher nature. wan der mensliche nature hat mer der gelichen temperunge (6 a) denne kein ander lebendic dinc. Gelich temperunge heizet, so di uir qualitates di da uor sin genant gelich sin gemezzen daz einer also uil also der andirn an dem libe si. Der libe uindet man keinen. der der temperunge also nahen si also des menschin lip. Jdoch ist kein mensche daz so vullenclichen die rechte temperunge habe. iz grifen tzuo qualitates an sime libe uber di andern tzuo. Da uon geschit daz ein mensche ist sanguineus. wan tzueier qualitatum an im mer ist danne der ander tzuein. daz ist di werme unde di vuchte. So ist ein ander man colericus wan der werme vnde der trukene mer an im ist. So ist aber der dritte fleumaticus, wenne her der kule vnde der vuchte mer hat. Dennoch ist einer melancolicus. der hat der kule mere vnde der trukene an siner complexionem. Complexio heize wir di da wirt uon der uir qualitatum mischunge.

Der arzet andacht ist daz si di lute sunt behalden vnde di sichen gesunt machen. Da uon habin si di erzenie gelichet menslichem libe vnde haben der ercenie complexionem geteilit in uir teil. Di teil haben si geheizen gradus. vnde sprechen daz ein islich ercenie entweder ist an dem erstin gradu oder an dem andirn oder an dem pritten oder an dem uirten der hitze vnde der kelde, der uuchte vnde truckene. Dar nach teilen si islichen gradum in dri vnde heizen daz erste teil daz anuenge, daz ander di mitter, daz dritte daz ende. vnde iehen also. Swelch dinc so man sin becort mit deme vorder⁠teile der zungen an serunge. daz were gelich getempert. also daz der uir qualitatum keine kreftiger were denne di andirn dri. vnde gabin des eine gelichnisse bi deme lawen suze daz duldet di zunge gerne. wanne iz sich nicht setigit. Swelch dinc sich in dem munde also erceiget, (6 b) daz sin di tzunge vult ein weninc me denne des andirn waz ez is, daz is an dem erstin gradu der qualitatum di iz hat. iz si di werme oder die kelde. di vuchte oder di truckene. Ist aber daz ein dinc in den munt kumet. vnde sin craft uf der czungen erceiget. uaster denne daz uordir vnde doch di zunge nicht ensetigit daz ist an dem andirn gradu. Swenne aber ein dinc der tzunge smercin gibet des si nich irliden mac an serunge, so ist iz in deme dritten gradu. Ist aber daz iz di tzunge tzu⁠bechet mit der crefte siner qualitatum. daz geschit mit grozer hitze ader mit grozzer kelde, daz ist an dem uirden gradu. Vurbaz habin si keinen gradum vundin. vnde inmochtin vnde insoldin. wan der uirde gradus der scoret unde czu⁠writ entweder mit hitze ader mit kelde. /

Wir haben gesait an dem erstin buche uon den uir elementin vnde uon der werlde vnde uon den uir vuchten mensliches libes. Nu wolle wir sagin an deme andirn buche uon der spise vnde uon dem trinken. von den dem di uir vuchte werden in dem libe. Ich meine daz blut vnde daz fleuma, di colera vnde di melancolia. vnde wollen ouch sagin welich di dinc sin di czu der spise gehoren. si sin heiz oder kalt. trucken ader vuchte. vnde wollin is nennin nach ein ander kurzlichin. Dar nach wolle wir sagin uon iclicheme besundirn waz iz scaffe in deme libe. Von dem korne. von den papiln. von dem weize. Uon den pizen. von dem mele. uon dem spinat. Von dem brote. uon den kolen. von den clien. Von dem stuer. von der gerstin. von dem malzen. Vom dem gerst⁠brote. von den purzeln. von dem Rise. Uon der minzen. von dem hirse. uon dem cresse. Von dem pheneche. uon dem eppe. von den linsin. Von der petirsilgen. Uon den bonin. von der kerbel. uon den ciseren. von dem uenchel. uon den phaseln. Uon der salbein. Von dem mahen. uon der ruten. vom dem latiche. uon dem tille. Von Ruben. uon den mispelen. von dem retche. uon den nuzzen. von dem crehne. Von den haselnuzzen. Uon zwiboln. von den mandilkernen. uon dem knobelouche. von den chesten. uon dem pforren. Uon den cateln. uon dem kurbeze. uon den lorbern. uon den olbern. Von den pfedemen. von den erdepfeln. Von den winbern. von den suamen. von dem ole. von dem honege. Uon dem cumule. uon dem pfeffer. Uon dem camamel. uon dem senphe. uon dem zukere. uon dem uleische Von deme salze. von den uigen. (7 b) von den mulberen. Uon dem marke. uon den uischen Uon den crichen. uon den eiren. uon den kirsen. uon den pirime. Von den kesen. von der buttern. Von den pfirsen. von der milche. von der kuten. von dem wazzere. von den citerepfelen. von dem wine. Uon dem margram. von dem ezzege.

Daz korn is bezzer denne allir same. vnde nach menslicheme libe baz getempert in der mischunge der uir qualitatum. Daz sint di qualitates also wir uor habin geret. warm vnde kalt. trockin. vnde vuchte. Daz korn ist warm an dem erstin gradu. vnde hat mit der maze der truckene. vnde an der vuchte. Jdoch ist iz mancherhande. einez ist suere vnde melit sich mulich. vnde ist innen wiz vnde geuar also di cisern. daz is gut daz man di semelen dauon mache. vnde gibet deme libe sterke zusalunge. Jdoch deuwet iz sich trage. vnde get nicht snelle uz deme libe. da uon gehoret iz baz daz di lit da uon gesterket werden. danne daz iz den gesunt behalde. wenne iz ist ungehorsam etlichem teile der nature. Ein anderslachte korn einge (ringe). vnde let sich ringe malen. vnde ist innen uil wiz. vnde ist ucene linde. vnde ist sin mel vnde sin groze ane maze linde. vnde ist gehorsam der nature. vnde deuwet sich lichte. vnde get snelle uz. vnde beheldet den gesunt. Ettelich korn wechset an wizer erde d wl ist (di vucht ist). daz ist wiz vnde swere. vnde gibit uil libes. So wechset ein ander korn bi dem mere an trockenir erde daz ist ringe vnde trocken. vnde gibit minnern libes. Dennoch wechset einez an heizer erden di trucken ist. vnde an eime trucken lande daz ingibit nicht vuchte deme libe. Swenne aber daz korn wechset in kaldeme lande an trockener erden. so wirt iz swere. vnde hat uil grozen (8 a) ouch dewit man iz scire. vnde gibet uollenclichen zusalunge. So reinege iar sin. so wirt daz korn vuchte. So trockene iar sin vnde uil windes. so wirt daz korn truckene. Daz korn daz nuwe ist. vnde daz gar tzu ald ist. di sint beide nicht gut. Daz di mittelmaze hat an den tagen. daz di nature haben. So man korn sudet mit milch. so gibet iz lebelich blut. vnde tzuhet wol den lip. Jdoch sal man si selden haben. Daz mulwarme mel gibit heize. vnde machet getwanc. Di clien senften di hitze. vnde reinegen den lip. vnde losen daz getwanc.

Weize ist kalt vnde vuchte. vnde deuwet sich mulich. Swer aber in wol dewet. deme wint her wol. vnde ist gut tzu der bruste hitzen di da ist uon der wechse der lungen vnde der brust so man in sudet mit buttern vnde daz ius sufet. Her ist ouch gut uor daz blut daz man resent uz der brust. ob man in sudet mit purcelen oder mit wegeriche. Weizine clien habent wirme. vnde wachsen. vnde losen. vnde reinegen. Swer weizine cligen mit zukere vnde mit mandil⁠ole sudet. so ist daz ius gut vor den husten der da ist uon der lungen vuchtunge.

Daz brot hat mer werme denne daz korn. daz geschit uon dem malen vnde uon deme backene. Daz groze brot hat herte vnde dicke ende. vnde zutet lutzel den lip. vnde iz machet den getwanc. Di groze broseme di leimic ist beheldit sich in deme libe. Cleine brot werdin wol gebacken. vnde wirt di broseme trucken ab daz korn gut ist gewesen. vnde daz mel wiz vnde wol gemalen. so ist iz gut deme libe. Derbiz brot deuwet sich trage. Jdoch ist iz gut den erbeitern. Girstin⁠brot ist kalt vnde trucken. vnde ist minner fruchtic danne daz da wirt uon (8 b) deme rocken. iz blehet vnde machet getwanc. Swer daz ezzen wil. der ezze dartzu veize vleis. ader butter.

Di gerste ist kalt vnde trucken an dem erstin gradu. vnde reineget den lip vnde schicket. Daz gerstin⁠wazzer ist kalt. vnde vuchte. vnde ist gut den di da heizes libes sin. vnde di an der suchte ligen. Wil tu daz machen. so nim wize gerstin. vnde stoz di so lange in eime mosere biz daz si sich uzer hut laze. da noch saltu si wol waschen. vnde salt dar an gizen cen stund also also uil wazzeres. vnde salt si sieden mit eime mezzegin vure biz daz nuwan daz zende teil wazzeres blibe. Dar noch saltu iz sihen durch ein tuch. vnde gib iz denne sweme du wilt.

Ris ist warm an dem erstin gradu. vnde trucken an deme andirn. da uon twinget iz den buch ein teil. Swene aber iz gesotin ist mit hirse. so twinget iz gar sere.

Der hirse ist kalt an deme erstin gradu. vnde ist trocken an deme dritten. Daz brot daz uon hirse wirt. gebit nich lobelich blut. Jdoch ist iz den gut di ir magin kulen wollen. vnde di uberuluzige vuchte trucken machen.

Der phenic ist deme hirse gelich. an siner nature. Jdoch spiset her den lip ein weinich minner. denne der hirse. Swenne man icwedir ezzen wil. so bedarf iz wol veiztis uleischis.

Linsen sin kalt an deme andirn gradu. vnde sin trucken an deme dritten. Da uon machent si melancoliam in deme libe. Swer di linsen ezzen wil. der sal daz wazzer da man si inne sudet abegizen. vnde sal si in eime andirn (9 a) wol siden. vnde sal si ezzen mit eime stuppe daz man machet mit pheffer. vnde uon cumele. vnde uon minzen. vnde uon eime crute daz heizet origanum. daz sint walt⁠minzen. vnde sal dar an ezzic gizen. vnde ole. vnde smalz.

Di grunen bonen sin kalt vnde vuchte. vnde machent daz fleuma in deme libe. So di bonen durre sin. so sint si kalt vnde trucken. vnde blent. vnde dewent sich mulich. vnde machent daz houbet suere. so der dunst der sich uon in loset in deme magin uf get in daz houbet. Dar tzu machen si ouch suere troume. Der bonen⁠bri der ist bezzer denne di bonen. vnde idoch allir erst so man daz erste wazzer da man di bonen inne sudet ab guzet. vnde let si siden in eime anderen wazzer. biz daz man wil in di balge abe cien. Der bonen⁠bri den man also machet. der ist gut mit pheffer. vnde mit cinemine. So man die bonen sudet in ezzege. so sint si gut uor di triben. vnde uor blut. vnde uor die spie. So man daz bonen⁠mel sudet mit zuker. vnde mandilkernen. so ist iz gut uor den husten. vnde lindet die wechse der brust. vnde der brust.

Ciseren sin tzueir slachte. eine sin wiz. di anderen rot. Di wizen sint warm an deme erstin gradu. vnde sint vuchte mittene an deme selbin gradu. Di rotin si ein weinic heizer denne di wizen. vnde sint minner vuchte. Jcweder spisen wol. vnde merent den harin. vnde erwecken wrowen⁠sichtum. vnde merent menslichen samen. So man si sudet mit wazzer vnde mit kumele. vnde mit tillen. vnde mit cinemine. so wermet si. vnde tzulosen di dicken vuchte in deme libe. vnde tzubrechen den stein in den lendin. vnde in der blasen.

(9 b) Di phasel zcweier slachte. Eine sint wiz. di andirn sin rot. Di wizen sint kalt vnde trocken. vnde blent. Di rotin sint heiz vnde blent ouch. vnde weckent vrowen⁠sichtum.

Mane ist zcweierslachte. Einer is wiz. der ander svarz. Der wize der ist kalt vnde vuchte an deme dritten gradu. vnde machet slaf. vnde is bezzer zcu ezzene denne der suarze. vnde idoch aller best so man in izzet mit zcuker. vnde mit honege. Der suarze der trubit di sinne.

Latich ist kalt vnde vuchte an dem andirn gradu. vnde gibit gut blut. vnde senftit den durst. vnde machet den slaf vnde leschet die hurgelust.

Pappiln sint kalt vnde vuchte an dem erstin gradu. vnde si brechent di gesver di uon blute sin. vnde machent daz warch. Si vuchtin den buch vnde stillen den hustin. vnde lindent di scerfe der brust. vnde der lunge. so man si in deme wazzere sudet.

Pizen sint vuchte vnde warm an dem erstin gradu. vnde machen den buch vuchte. unde sint gut uor den hustin. Swer abir di pizen ezzen wil. der sal si sulzcen mit ezzige vnde mit

Spinat ist getempert zcvischen kule vnde vuchte an den endin des erstin gradus. Da uon vuchtit iz den buch. vnde lindet der kelin vnde der lungen wechse. vnde stillet den hustin. Swer kaldir natuire ist. der ezze sin nicht nuwan mit pheffer ader mit kumele.

Kole sint kalt vnde truc an dem andern gradu. vnde machen trubiz blut. vnde melancoliam. Di kole sint zcueier slachte. Eine wechset in deme sumere. daz heize wir capuz. der ander stet uber winter.

Stuwer ist kalt vnde vuchte. Jdoch ist iz so kalt vnde vuchte nicht so di melden. vnde ist kelder (10 a) denne die meldin. Da uon ist her gut den di da sint heizer vnde truckener nature. vnde ist ouch gut zcu der suche di da ist uon der colera. vnde tzu der tercianen.

Melden sin kalt an dem erstin gradu. vnde sint vuchte an dem andirn. vnde gent sicher uz deme libe. vnde sint gut den di da truckener vnde heizzer nature sin.

Purzeln sin kalt an dem andirn gradu. vnde sint vuchte an deme dritten. Da uon sint si gut den di da heizer nature sin. vnde sin gut zcu deme heizen magen. vnde sint den wiben gut so in di muter zcu heiz ist. vnde sint gut uor den smerzin. vnde uor di hitze der blatrin. vnde der lendin. vnde erleschent di biuerlichen hitzen. Si sterkent den magen vnde di darme. vnde wirbent di urete di in den darmen sin ader in der blater. Si uorstellent daz blut daz da uluzet uon der brust durch den munt. vnde daz da niden uz get. Di kalder nature sin. di sullen si miden.

Minzen sin kalt an deme andirn gradu. Jdoch haben si ein weninc vuchte. da uon weckent si den hurgeluste. Si sin gut in der kalden lebere. vnde sterkent den bosen magin. vnde werent deme heisen vnde der malz leide di da sint uon der vulle. vnde sterkent di douwe

Cresse ist heiz vnde trucken an deme dritten gradu. vnde tzuvuret daz leimiges fleuma. vnde ouch den pladen in deme libe.

Eppe ist heiz vnde trucken an deme dritten gradu. vnd irwecket den harn. vnde urowen⁠sichtum. vnde tzuvuret den pladem. vnde leschet di uerstopfunge des milces. vnde der leberen. Jdoch tut he deme houbete we.

Petersilge ist heiz vnde trucken an dem ende des dritten gradus. Da uon wecket iz den harn. vnde urouwen⁠sichtum. vnde tzuloset der bladem vnde senftet den lenden⁠wewen. vnde der blasen. vnde tut uf di sweizloch. (10 b) vnde machet deme sueize wec. vnd wirbit daz blut. vnde tut uf des magin munt. so iz gesceidin ist. Jz reinegit der leberin urete. vnde loset ir getwanc. vnde ist gut zu deme geswer. daz in den lenden ist. vnde loset den getwanc der da ist uon deme plademe in deme grozen darme.

Kirbele ist heiz an deme dritten gradu. vnde trucken an dem andirn. Jr saf erwecket den harn. vnde urowen⁠sichtum. so man in trinket mit wazzere da honic ist inne gesotin. vnde senftet den smerzin in de sitin. vnde in den lendin. vnde in der blasin. vnde senftit di trube di da kumet uon dem plademe. vnde tzuvuret den pladem der in dem magin ist. vnde in den darmin. vnde loset di uorstoppunge.

Der venchil ist warm vnde trucken mittene an dem andirn gradu. vnde ist gut uor die uorstopfunge des milcis. vnde der lebere. vnde brichet daz vel in den ougin.

Salbeie ist warm an dem erstin gradu vnde ist trocken an dem andirn. So man iz sudet in wine. so ist iz gut uor di uorgift. beide so man iz izzet. vnde so man iz uf bindet.

Rute is heiz vnde trucken an deme drittin gradu. vnde ist tzweier slachte. wilde vnde tzame. Di tzame ist gut uor di uallende sucht so ir saf dar tzu der nasen invluzet. Si ist gut uor di ougin⁠tunkele. so si is uon dem dunste der da ruchet uon der melancolie kegin den ougin. So man di rute sudet mit wine. so is si gut uor den tzan⁠sweren so man si let uf di tzene. Si ist tzu vrowen⁠sichtum. So sich der sumet. so sal man di lectuary di da heizet di groze trifera nemen mit der ruten saffe. Swer sureuke ist. vnde trifende ougen hat. der sal nemen ruten⁠saf vnde puluer uon quitten. vnde sal daz under ein⁠ander tempern. (11 a) darinne sal he tunken boumwolle vnde sal iz des nachtes legen obir di ougen.

Tille ist heiz vnde an deme erstin gradu. So man in sudet so is daz sot gut uor harinwinde. Swer uele blatirn hat der neme stuppe uon tille. vnde honic. vnde daz wize eines eies. vnde lege iz dar uf. Gesotener tille mit mastic is gut uor di spie.

Di rawe vnde rube sin warm vnde vuchte. vnde blent. So man si ezzen wil. so si gesotin sin in tzuein wazzeren. vnde si daz erste nuder getun man sal si ezzen mit veiztin uleische. so gebint si ouch ueiztiz uleisch ab si wol gesotin sint.

Retich is warm an deme dritten gradu. vnde ist trucken an deme andirn gradu. vnde schadit deme magin. vnde wecket den harn. vnde brichet den stein in den lendin biz in der blater. vnde tzu⁠loset di dicke vuchte di her uindit in den lendin vnde in der blater. Swer in gesotin izzet. dem ist her gut uor den hustin. der da ist uon dicker vuchte. Swer spien wolle. der ezze in nuchtern ee her andirs ich ezze. Swer di andirn vnde di dritten deuwen wolle iruollen. der ezze in tzu iungist. so deuwet her mit siner swere di spise tzu⁠tal an di stat da si sich sal deuwen. vnde duwet si also si sal.

Cren ist heiz vnde trocken an deme andirn gradu vnde ist bezzer grune denne durre. Daz daz man da uon machit. daz ist gut uor di quartane. Swer kalt vnde vnuordeuwet vuchte hat in deme magin. der lege chren in honic vnde in ezzic dri tage vnde nacht. vnde ezze im des selbin gnuc. dar nach sal her trinken heiz wazzer. vnde ein di in boim⁠ole genetzet si sol her stozen in den hals. vnde her wider tzin. da uon wirt her spien di bosen vuchte di in sime magin ist.

Zwibollo ist warm vnde trucken (11 b) an dritten gradu. vnde blet ein weninc. vnde tut in dem houbite we. Swer di zwibollen ezzin wil. der sal ezzic dar an gizen. oder sal si siden mit milch. oder mit veiztin uleische.

Kurbz ist kalt vnde trucken an dem andirn gradu. da uon sin si den gut di daz biuir habin. vnde di sere durstit. vnde di hustin uor hizze. Swer kalder nature ist. wil der kurbiz ezzen. der sal pheffer vnde ingeber dar an seen.

Pforre ist heiz an dem dritten gradu. vnde trucken an dem ende des dritten gradus. vnde scadet dem sichen houbete. vnde den ougin. vnde is gut czu den uicblatern. tribit den pladen uz deme darme. vnde schadet dem magin. vnde machit gruwelicher troume.

Knobiloch ist heizer vnde truckener denne der pheffer. vnde gibit deme libe groze hizze. dar uon hitzet her mere denne her spise. Swer in ezzin wil. der sal in siden. so ist her bezzer denne her si ungesotin. want he sterket naturliche werme. vnde hilfet tzu der deuwe. Jdoch di an deme libe abnement. vnde di ein sichez houbit habin. di sullin sin nicht ezzin.

Pfedemin sin kalt vnde vuchte an dem andirn gradu. vnde deuwent sich schire. vnde erweckent den harn. vnde sint gut uor di citroche. swer si daran strichet. Swer si offe izzet. der gewinnit di trubin.

Erdepfel sint kalt vnde vuchte an deme dritten gradu. also sin ouch di cumberl. Jdoch sin di erdepfel ein teil kelder. Si leschent den durst vnde di hitze. vnde irweckent den harn.

Di swamme sint kalt vnde vuchte. vnde dewent sich mulich. swer ir uil izzet. Si scadent deme obirn magin. vnde machint groze vnmechte. von in wirt in deme libe fleuma (12 a) vnde melancolia.

Cumil ist heiz an deme dritten gradu. vnde ist trucken an deme andirn. vnde dempfet den pladim der in dem buche ummeget.

Pfeffir ist heiz vnde trocken an dem uirden gradu. vnde ist den gut di kaldin vnde vuchtin magin han. vnde reinigit di brust unde di lunge uon der leimigen vuchte. vnde dempfet den pladem. vnde irwecket den harn.

Senf ist heiz vnde trocken mittene an dem uirdin gradu. vnde truckent di vuchte des magin vnde des houbetes. vnde reinegit den magin uor der dicken vuchte.

Salz ist heiz an dem andirn gradu. vnde trocken an deme dritten. vnde ist tzuueierslachte. Einez daz grebit man uz der erdin also di steine. daz ist daz beste. wan iz luter ist vnde glich. Daz andir wirt uon wazzere. daz ist dennoch zcweierhande. Einiz wirt uon dem mere. daz ander sudet man uon einerslachte wazzer. Jr icwerdirz reinigit vnde truckent di uberuluzekeit der vule. vnde beheldet di naturliche vuchte. vnde ist gut.

Mulber sin kalt an deme erstin gradu. vnde vuchte an dem andirn. Di citegen losent. di uncitegen Si sin gut deme magin der da heiz ist vnde trucken. Swer si nuchtirn izzet. deme gebent si gute vuchte. Swer aber deme magin bose vuchte hat. deme sin keine gut daz sage ich uch.

Krichen vnde kirschen sin kalt an deme erstin gradu. vnde vuchte an dem andirn. Di suren sin kelder denne di suzcen. vnde irleschint di hitze. Di suren losen baz denne di sutzen. so man si sudet mit wazzer. vnde mit zucker dar nach vnde si gedrungin sint. Daz selbe wazzer da si inne gesotin werdin. loset daz getwanc. Der si ezzen wil. der tu daz nuchtirn. (12 b) uor andirre spise. vnde trinke dar nach gutin win so schadin si nicht.

Biren di citic sin. vnde di sin tzu guter maze getempirt. Jdoch sint si kalt an dem erstin gradu. vnde trocken an deme andirn. Di suren birn sint kelder denne di suzen. Swer si izzet uor andirre spise. den twingen si. Da uon ist iz besser daz man si zcu iungist ezze. vnde gutin win dar nach trinke.

Phirschen sint kalt vnde vuchte an deme andirn gradu. vnde machent das fleuma in deme libe. Di man uon den kernen lichte loset. vnde eines dunne rinde habent. di deuwent sich lichte. Swer si ezzen wil. der tu daz nuchtirn uor andirre spise. vnde trinke dar uf gutin win.

Kutin sin kalt vnde trocken an dem erstin gradu. da uon twingent si. vnde sterkent des magin hitze. So di kuten nicht citic sin. so twingent si sere. vnde deuwent sich mulich. Di suren kuten sint kelder denne di suzen. Di suzen wol gesmacket habin di mittelmaze zwische warm vnde kalt. vnde sint gut deme sichen magin. vnde sint gut uor herce⁠wewen.

Citerepfel sint einer andirn nature an der rinden. vnde einer andirn nature innerhalb. Di rinde ist kalt vnde trucken an deme dritten gradu. vnde kreftigint den magin. vnde di lebere di gekrenkit sin uon der kelde so man ir lutzil izzet. Daz inner teil ist kelder denne daz uzer. vnde schadet deme magin. vnde machet in deme libe daz fleuma. vnde leschit di rotin colera. vnde gibit gelust zezzin. vnde senftit den herce⁠wewen. vnde reinegit di citroche so man da mite weschet vnde leschet di spie uon der hitze. vnde deuwet vnde twingit die ulozen. vnde kumit den biuerheftigin tzu statin.

Margram sint kalt. (13 a) vnde habent di mittel maze zwischen trucken vnde vuchte. vnde leschent di rotin colera. unde sterkent den magin vnde di lebere. di da swer sint di sint ouch kelder. vnde benement daz mazleide. Die kerne di darinne sint. twingent di ulozzen vnde stillent di husten der uon der hitze ist. Di suzen margram sint getempert zcwischen werme vnde vuchte.